Bruschetta al pomodoro e mozzarella di bufala

Cari amici  oggi per iniziare questa nuova rubrica  una ricetta davvero semplice e dedicata ad alcuni dei prodotti più buoni del nostro territorio , la mozzarella di bufala e il pomodoro

Iniziamo facendo bruscare il pane

Tagliamo a cubetti il pomodoro e condiamolo con cipolla fresca basilico pepe e peperoncino e un poaio di foglioline di menta

Adagiamo sul pane bruscato il pomodoro

Separatamente tagliamo a fette la mozzarella di bufala e condiamola con olio extra vergine di oliva e mentuccia

Posizioniamo la bruschetta sul piatto accompagnata da un paio di fette di mozzarelle di bufala

Gli odori del latte della cipolla del basilico della menta e del pomodoro si uniranno in un tripudio di sapore gusto e delicatezza. Un buon inizio con semplicità

Buon Appetito

Ingredienti per 4:

4 fette di pane

300 g di pomodorino

1 cipolla fresca

Basilico fresco

Mentuccia romana

Olio di Oliva

Sale pepe e peperoncino q.b.

1 mozzarella di bufala